...taille d'une noix environ.  Les déposer sur une plaque ou un plat allant au four, avec papier sulfurisé si besoin.      A l'aide d'une fourchette, appuyer délicatement les dents de la fourchette sur le biscuit, jusqu'à ce que se forme une empreinte.      Faire cuire les biscuits une...

...surtout d'actualité, puisqu'à l'approche de la fin du ramadan, ces petits fours sont parfaits pour l'Aïd-al fitr! Pour celles et ceux qui ne les connaissent pas encore, il s'agit de petits fours à base de poudre d'amande, aromatisés au citron, parsemés d'amandes concassées ou effilées et...

...chaleureuse et généreuse famille d'origine algérienne, pour les ftour, les soirs de ramadan, les fêtes de famille, les fêtes de l'aid etc... Je trouvais chez eux, le côté familial qui me manquait, n'étant plus dans la même ville que mes parents. ET bref, tout ça pour vous dire que,...

Un grand classique de la pâtisserie maghrébine est à l'honneur aujourd'hui!! Le fameux gâteau "boule de neige",  "boule de coco" ou "gâteau richbond"...Il a plusieurs appellations. Ce grand classique a toujours beaucoup de succès dans les fêtes et autres gouters. Des milliers de recettes...

D'habitude, je fais des ghriba à la noisette ou des ghriba bahla, au sésame.  Là, j'ai eu envie de varier la garniture...et aussi, vider mon placard à pâtisserie...j'ai donc utilisé des pistaches que j'ai mixé et de la poudre d'amande. Vous obtenez un biscuit sablé, au bon gout de beurre...

...vanillé (que sucre glace pour moi)   Dans un saladier, déposer le beurre mou coupé en dés et les 2 sucres.     A l'aide d'un batteur ou au robot, fouetter énergiquement jusqu' à obtenir une crème onctueuse. Ajouter le jaune d’œuf. Re-battre.     Réserver. Dans un autre saladier,...

...manières. J'en raffole et ne m'en lasse pas!!  Ces gâteaux faisaient parti de mon plateau de gâteaux pour l'aid, mais, étant mes petits "chouchous", ce sont eux que je vous propose en "exclu"... J'ai trouvé la recette  sur le blog de Hanane  et je n'y ai apporté aucune modification. Pour...