Aujourd'hui, il a fait vraiment beau, un beau soleil!!! et du coup, j'avais envie de vous proposer une recette de gratin aux saveurs...ensoleillées! Des pâtes associées à des tomates cerises, de la sauce tomate au basilic et de la ricotta, le tout gratiné par de l'huile d'olive et du parmesan!

J'ai utilisé des lumaconis, sorte de gros coudes rayés. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte de votre choix, mais je pense que pour obtenir un gratin plus savoureux et appétissant, il vaut mieux utiliser des grosses pâtes!

Une fois de plus, c'est dans mon livre de cuisine de prédilection que j'ai trouvé cette recette: mon cours de cuisine collector, MARABOUT.

Si mon gratin vous tente, voilà la recette!

Pour 4, il vous faut:

-400g de grosses pâtes

-500g de sauce tomate au basilic (maison ou du commerce)

-150g de tomates cerises

-une barquette de ricotta

-100g de parmesan râpé

-huile d'olive

-chapelure

-sel & poivre

Commencer par faire cuire les pâtes al dente. Les égoutter et réserver.

Laver et couper les tomates cerises en 2. Réserver.

Mélanger les pâtes, la sauce tomate au basilic et le parmesan. (penser à garder 1 ou 2 cuill. à soupe de parmesan qui servira pour gratiner).

Dans un plat à gratin, verser la moitié des pâtes en sauce. Parsemer de la moitié des tomates cerises puis, de la moitié de la ricotta. Saler légèrement et poivrer.

Recouvrir par la deuxième moitié de pâtes, le reste de tomates cerises et de ricotta. Saler et poivrer légèrement.

Finir par un mélange de chapelure et parmesan. Ajouter un filet d'huile d'olive.

Faire gratiner environ 30mn au four.

Servir chaud!

Bon appétit!