Je continue dans la catégorie des recettes "vite fait bien fait"... avec une recette que je dédie à ma fille, parce que les "bickr, c'est trop bon" surtout avec du fromage...un peu moins, les poivrons!!

(Mais comme elle n' a que deux ans et demi, je n'écoute pas trop ses remarques en matière d'alimentation, sinon on ne mangerait que de frites, des pates et des steaks hachés...).

Bref, pour un paquet de 10 feuilles de "bickr", il vous faut:

-1 buche de chèvre, et peut être même un peu plus, en fonction de l'épaisseur de vos rondelles

-1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 1/2 jaune

-huile d'olive

-sel & poivre

Détailler le fromage en rondelles plus ou moins épaisses...C'est selon le gout de chacun!!

Réserver.

Laver et détailler les poivrons en fines lanières (les perfectionnistes peuvent également faire rôtir les poivrons entiers, au four pour ôter leur peau...^^).

Les faire revenir dans un bon filet d'huile d'olive bien chaude, jusqu' à ce qu'ils soient grillés et "fondus".

Découper les feuilles de brick en 2 et replier le cote arrondi sur lui-même, afin d'obtenir une bande parallèle.

Déposer une rondelle de chèvre en bas à gauche de la bande, ainsi qu'une bonne cuillère à café de poivron.

Replier la pointe sur le côte opposé pour former un triangle et remonter jusqu'en haut en allant de côte opposé à coté opposé..

Procéder de même pour toutes les 1/2 feuilles.

Faire chauffer de l'huile de friture, elle ne doit pas être brûlante mais bien chaude.

Faire cuire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Égoutter sur du papier absorbant.

Servir les bricks bien chaudes, avec une soupe ou une salade.

Voilà, c'est prêt! Bon appétit!