• TARTARE AVOCAT & AGRUMES

    Une personne dont je tairais le nom, mais qui m'est très proche, Madame M., m' a fait la remarque qu'en cette période pré-estivale, mon blog manque de salades et de crudités!

    Qu'à cela ne tienne, je vous propose la recette d'un petit tartare 100% veggie que ma belle-sœur nous avait concocté pendant le ramadan, l'année dernière!

    Comme son nom l'indique, il est base d'avocat, de pamplemousse et d'orange, assaisonné d'une vinaigrette huile d'olive et  jus de citron-citron vert!

    C'est tout frais!!!

     

    TARTARE AVOCAT & AGRUMES

     

    Si comme Madame M., vous êtes à la recherche de crudités et de salades, c'est parti pour la recette:

    Pour 4 personnes, il vous faut:

    -2 gros avocats

    -1 pamplemousse

    -1 orange

    -1 citron

    -1 citron vert

    -huile d'olive

    -quelques brins de coriandre

    -sel & poivre

     

    Peler les avocats, l' orange et le pamplemousse et les détailler en dés de taille égale et en essayant d’ôter le plus possible la membrane transparente des agrumes.  

    Ajouter la coriandre ciselée, quelques gouttes de citron pour éviter que les avocats ne noircissent, du sel et du poivre.

     

    TARTARE AVOCAT & AGRUMES

     

    Mélanger et réserver au frais jusqu'au service. 

    Préparer la vinaigrette en versant dans un bol de l'huile d'olive et les jus des citrons, en dosant selon votre gout. 

    Dresser le tartare dans des cercles à pâtisserie, en pressant délicatement.

     

    TARTARE AVOCAT & AGRUMES

     

     

    Retirer le cercle et verser la vinaigrette.

     

    TARTARE AVOCAT & AGRUMES

     

    Servir aussitôt.

    Voilà! C'est prêt, bon appétit! 

     

    TARTARE AVOCAT & AGRUMES

    TARTARE AVOCAT & AGRUMES

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 19 Juin 2014 à 14:29

    Complétement dans la tendance ! Frais, savoureux, originale et colorée cette recette ^^

    2
    Jeudi 19 Juin 2014 à 14:31

    Merci ma belle! Oui c est bien agréable!! Bzx!

    3
    Jeudi 19 Juin 2014 à 14:43
    Oum Roumayssa

    as salamou alayki avec le pamplemousse ça doit être bon , des nouvelles saveurs que je serai tentée de goûter car je n'ai jamais essayer ce genre d'association je pense ( aufait tu ne m'a pas rep sur mon blog oukhti je voulais savoir en avant première c'était quoi tes idées de plats maliens il faut encore que je teste ton poulet yassa incha Allah)

    4
    Oumkadia
    Jeudi 19 Juin 2014 à 14:54
    Aleyki salam wa rahmatuLlah wa barakatuhu !! Moi non plus je n aurai jamais essayé, mais comme ma belle sœur cuisine très bien vu que c est son métier lol quand elle me l a propose pour un ftor l année dernière, j ai pas hésite lol oui c est vrai fallait que je te rep!!! Ben je pensais au Thiéb rouge et au nandji a la viande! C est du riz blanc avec une sauce a base de tomate et légumes, et des petits bouts de viande! C est très bon et très facile! Ben tu me diras quand t auras essayer le yassa inchAllah ! T en as déjà mange? Et au début du blog, j avais poste les pastels sénégalais une recette de mon autre belle sœur!
    5
    Jeudi 19 Juin 2014 à 16:31

    Hmm cette association est tout a fait a mon gout! j'adore et ça me donne envie miam:)Bisous ma belle

    6
    Oumkadia
    Jeudi 19 Juin 2014 à 16:38
    Ah oui ça irait bien avc tes brochettes poulet abricot lol bzx ma belle Assia!
    7
    Jeudi 19 Juin 2014 à 16:46
    Oum Roumayssa

    ah baraka Allahou fik non je pense que je n'en ai jamais mangé mais c'est le genre de plat que j'aime ( déjà je préfère le poulet et on dirait qu'au final on a une saveur un peu aigre-douce donc c'est un plat qui me tente bien non je n'en ai jamais mangé non plus les pastels mais par contre la fatayers oui j'ai même encore des photos que je n'ai pas encore publié la recette depuis un bon moment peut être ça y ressemble, baraka Allahou fik de tes réponses 

    8
    Jeudi 19 Juin 2014 à 17:12
    120streetcook
    Mais qui est Madame M ??? :) En tout cas sa remarque est plutôt pertinente et ça doit être super bon avocat pamplemousse citron vert...Ca doit être une tuerie :) bouffé light c'est bien des fois :) et avec plein de couleur c'est très beau;.. Du coup j'ai des envies de manger léger...Gratin dauphinois ou tartiflette je sais pas trop :) super idée bravo
    9
    Jeudi 19 Juin 2014 à 17:55

    Wa Fiki oukhty! BarakAllahou Fiki a toi aussi pour nos échanges! Moi ce sont les fatayers que je ne connais pas, j attends ta recette et les photos alors inchAllah lol et oui le yassa a une saveur aigre douce! C est spécial mais j aime!! Bzx!!!

    10
    Jeudi 19 Juin 2014 à 17:59

    Merci street Cook! Madame M c est ma tante lol ben au pire tu fais le tartare en entrée et la tartiflette en plat principal! Comme ça c est équilibre!! 

    11
    Jeudi 19 Juin 2014 à 18:23

    Trop fraiche et gouteuse cette belle entrée!

    12
    Jeudi 19 Juin 2014 à 21:51
    natt

    avec autant d'agrumes je ne peux qu'adorer


    bonne soirée bisous

    13
    Jeudi 19 Juin 2014 à 21:53

    Je ne suis pas une grande adepte de l'avocat mais ta recette me parle bien en fait ;)

    14
    Oumkadia
    Jeudi 19 Juin 2014 à 21:55
    Ah oui la, tu fais le plein de vitamine c d un coup! Bzx ma belle!
    15
    Oumkadia
    Jeudi 19 Juin 2014 à 21:55
    Ah Ben ça me fait bien plaisir Amalia!! Bzx!
    16
    Jeudi 19 Juin 2014 à 22:08

    Ton tartare d'avocat sent bon l'été!! 

    17
    Vendredi 20 Juin 2014 à 08:23

    Mmmm un délice, ça ma l'air super rafraichissant ! Et avec l'acidité du pamplemousse à tomber !

    18
    Vendredi 20 Juin 2014 à 08:34

    ho oui oui j'adore cette petite salade, j'ai déjà fait, j'aime bien ajouter un peu de roquette dedans pour accompagner le pamplemousse

    bisous !! a bientot !!

    19
    Vendredi 20 Juin 2014 à 08:58
    Excellent mariage pour une entrée tout en fraicheur ! J' adore ! Bisous.
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    20
    Vendredi 20 Juin 2014 à 09:35

    Ces ingrédients se marient très bien, et ce tartare m'aurait régalée !

    Bisous et bon vendredi !

    21
    Vendredi 20 Juin 2014 à 11:54
    lolo
    Très frais il sera parfait ce weekend ou ils annoncent de fortes chaleurs ici dans le sud ! Bonne journée bises
    22
    Vendredi 20 Juin 2014 à 14:20

    Une belle entrée  pour la saison, je ne suis pas très pamplemousse, mais cette association me semble bien délicieuse!

    bizz

    23
    Oumkadia
    Vendredi 20 Juin 2014 à 14:33
    Merci a vous toutes les filles!! Contente que ça vous plaise!! Gros bzx a vous toutes et bon week end!
    24
    Vendredi 20 Juin 2014 à 16:13
    Krystel56

    Voilà une bien jolie salade fraîche et appétissante à souhait. Merci Miss

    Chrys

    25
    Vendredi 20 Juin 2014 à 16:41

    Oh la la c'est terribe ca )))

    Ca a lair super rafraichissant e méange doit être étonnant et déicieux))

    Bises

    26
    Oumkadia
    Vendredi 20 Juin 2014 à 16:47
    Merci bcp chrys! Bzx et bon week end!!!
    27
    Oumkadia
    Vendredi 20 Juin 2014 à 16:50
    Merci oum_hasna!!! Avc ta salade de carottes et mon tartrate d avocat, on pourrait organiser un buffet de salades lol bzx ma belle!!
    28
    Vendredi 20 Juin 2014 à 17:24
    Je le fais aussi et je confirme l'association est top
    29
    Vendredi 20 Juin 2014 à 20:23

    Bonne soirée ma toute belle! Bisous!

    30
    Vendredi 20 Juin 2014 à 22:16
    josephine

    Une association bien rafraichissante ! belle soirée

    31
    Samedi 21 Juin 2014 à 02:28
    samaroo

    frais et vraiment appetissant ! une belle association avocat et agrumes

    grosse bise ma belle

    32
    Samedi 21 Juin 2014 à 12:23
    plaisiretequilibre

    Un tartare frais, léger et coloré, parfait pour varier les plaisirs d'été !

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