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POULET AU LAIT DE COCO & CURRY
Aujourd'hui, je vous propose une recette super rapide et qui apportera un peu d'exotisme à votre table!
Il s'agit simplement d' escalopes de poulet cuites avec du lait de coco, des oignons, de la coriandre et du curry, le tout servi avec des noix de cajou grillées et de la noix de coco râpée!
J'ai servi ce plat avec du riz parfumé, pour prolonger l'exotisme.
Si l'idée vous tente, c'est parti!
Pour 4 personnes, il vous faut
-300-400g de filets de poulet
-1 ou 2 oignons
-400 ml de lait de coco
-1 cuillère à soupe de curry en poudre
-quelques brins de coriandre
-1 poignée de noix de cajou natures
-sel & poivre
-noix de coco râpée pour la deco
Pour servir:
-400g de riz
Dans une sauteuse ou une poêle, faire revenir les oignons émincés.
Y ajouter le poulet coupé en gros dès.
Une fois le tout doré, verser le lait de coco et ajouter le curry en poudre, sel et poivre.
Laisser doucement réduire la sauce et ajouter la coriandre ciselée.
Faire griller les noix de cajou dans une poêle anti adhésive.
Faire cuire le riz et le mettre dans le plat de service.
Napper du poulet et de la sauce au curry.
Décorer de noix de coco râpée et des noix de cajou grillées.
C'est prêt! Bon appétit!
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Commentaires
2OumkadiaMardi 3 Juin 2014 à 23:41Mdrrrr!!! T as tout dit!Ca a l'air délicieux oughti miam miam)) je connai pas le lait de coco mais ca m,tente bien bisesmoi non plus je ne connaissais pas trop, j'ai découvert y' a pas longtemps et depuis que j'ai decouvert ca, j'en ai tout le temps en réserve!! bzx et bonne nuit ma belle!
J'aime beaucoup ce genre de préparation, c'est exotique comme tu dis, parfait pour mon assiette!
A bientôt,
Graziella
Bonne idée la noix de coco râpés, et les noix de cajou bravo chef ...Et tu crois qu'avec de la confiture d'abricot ça peut être bon??? ;) en tout cas belle recette bonne soirée
13OumkadiaMercredi 4 Juin 2014 à 17:44Merci streetcook! J aurai pense a de la gelée de groseille ou du lemon curd!14OumkadiaMercredi 4 Juin 2014 à 17:47Merci les filles!! Vous me faites bien plaisir!!! Bzx a vous aussi!!!si tu savais comme j'adore la cuisine indienne un regal pour les papilles je suis la seule a la maison hihih donc je me regale toute seule
grosse bise ma blle
19OumkadiaMercredi 4 Juin 2014 à 20:56Merci! Bonne soirée a vous aussi les filles!!! Bzx!As salamou alayki je n'avais pas vu cette recette il me semble.... ça parait super bon et les noix de cajou ça va vraiment bien avec les plats salés comme ceux-la facile exotique et surement délicieux... avec le lait de coco en plus même dans la cuisson du riz ( comme dans ma recette de nasi lemak... j'avais trop aimé le lait de coco). Encore une belle recette Allahi barik
une recette que j'adore! je ne pourrais jamais m'en passer! miam vraiment trop gourmand :p
bonne soirée bisous!
Huuum de délicieuses saveurs exotiques dans ce bon plat de poulet !
Bonne fin de soirée, bisous.
Aleyki salam wa rahmatuLlah oum Roumayssa! BarakAllahou Fiki pour ton com tjrs aussi gentil et encourageant! Attends je viens te rendre visite aussi lol
Merci les filles! Oui c était délicieux... Monsieur en redemande... C' est pour dire!!! Lol bonne soirée à vous aussi bzx mes belles!
C'est un palt dont on raffole et on ne se lasse pas d'en manger régulièrement! Juste légèrement différente ma version:) Bisous et belle soirée
Que j'aime ces saveurs exotiques qui mettent du soleil dans nos assiettes. Sylvie.40OumkadiaJeudi 19 Juin 2014 à 15:17Merci oumsheerazade! Sers toi!Voilà ce que je cherche une recette de poulet au curry sans lait de coco grrrr BarakaLlahu fiki je pense m inspirer de la tienne demain jm bcp
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vite fait, bien fait et bon !