A la base, je ne l'imaginais pas comme ça ma pizza!!! je voulais une base crème fraiche, des tomates séchées et de la mozzarella! Ni plus, ni moins...

Et puis, j'ai vu une aubergine au fond du bac à légumes, et puis du basilic qui dépérissait, et puis du parmesan...

Du coup, je me suis dit que j'allais mettre tout ca!!

Et voilà donc comment ma pizza basique s'est transformée en...pizza composée!

Pour la recette de la pâte à pizza, je vous mets le lien de 120 streetcook qui a publié une recette très "pro" lol:

Pâte à pizza 120 streetcook.

Ensuite, pour la garniture, il vous faut:

-1 pot de crème fraiche épaisse (moi j'ai utilisé du Boursin 3 poivres, j'avais plus de crème fraîche, en fait!)

-1 aubergine

-1 bocal de tomates séchées ou marinées

-1 boule de mozzarella

-du parmesan

-du basilic frais

-huile d'olive

Pour commencer, préchauffer le four selon les indications qu'à donner streetcook plus haut.

Etaler la pâte à pizza et recouvrir de crème fraîche (ou creamcheese ou type boursin...). Personnellement, je l'ai étalé assez grossièrement dans un lèchefrites, car je voulais obtenir une pizza type focaccia.

Laver l'aubergine et la couper en rondelles.

Faire chauffer une lampée d'huile d'olive dans une poêle et y faire griller les aubergines.

Déposer les rondelles sur la pizza. Y ajouter les tomates séchées.

Parsemer de mozzarella coupée en gros dès.Saupoudrer de parmesan.

Décorer de basilic fraîchement ciselé.

Enfourner jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée et que les fromages aient gratinés.

Bon appétit!