• PANNA COTTA A LA VANILLE & FRUITS DE LA PASSION

    Oui, je sais...encore une recette de panna cotta!!

    Mais cette fois ci, elle est un peu plus "exotique"... Et oui, comme l'intitulé l'indique, j'ai ajouté du coulis de fruits de la passion à ma préparation. 

    La crème va prendre une légère coloration jaune et un goût super fin de fruits de la passion!

    Comme je met systématiquement (ou presque) de la vanille dans ma préparation, l'association vanille et fruits de la passion est top, à la fois pleine de douceur avec une légère acidité!

    J'ai eu cette idée en regardant un flacon de coulis qui campait dans mon placard...je pense que c'est dur d'obtenir un coulis avec des fruits de la passion frais...

     

    PANNA COTTA A LA VANILLE & FRUITS DE LA PASSION

     

    Pour 7 ramequins:

    -30 cl de lait demi écrémé

    -20 cl de crème liquide entiere

    -1 sachet de sucre vanillé

    -1/2 cuillère à café de vanille en poudre

    -130 Ml de coulis de fruits de la passion (limite 150ml si vous voulez un goût bien présent, sinon c'est léger)

    -1 bon gramme d'agar-agar

     

    Dans une casserole, verser le lait et la crème. 

    Ajouter le sucre vanillé et la vanille en poudre.

     

    PANNA COTTA A LA VANILLE & FRUITS DE LA PASSION

     

    Remuer et ajouter le coulis. 

     

    PANNA COTTA A LA VANILLE & FRUITS DE LA PASSION

     

    Bien mélanger et ajouter enfin l'agar agar. 

    Bien remuer pour éviter les grumeaux d'agar agar.

    Porter doucement à ébullition.

    Verser la préparation dans des ramequins, j'utilise une petite passoire pour filtrer les dépôts de crème de lait (beurk) et éviter qu'une mousse se forme sur le dessus.

     

    PANNA COTTA A LA VANILLE & FRUITS DE LA PASSION

     

    Laisser gentiment redescendre en température, à température ambiante puis, mettre au frais au moins 8 heures.

     

    PANNA COTTA A LA VANILLE & FRUITS DE LA PASSION

     

    Sortir quelques minutes avant le service, pour que les panna cotta ne soient pas trop froides.

    Ajouter un peu de coulis pour la déco. 

    Voilà, c'est prêt!

    Bon appétit!

     

    PANNA COTTA A LA VANILLE & FRUITS DE LA PASSION

    PANNA COTTA A LA VANILLE & FRUITS DE LA PASSION

    PANNA COTTA A LA VANILLE & FRUITS DE LA PASSION

    PANNA COTTA A LA VANILLE & FRUITS DE LA PASSION

     

     

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Ludocreativislam
    Samedi 9 Avril 2016 à 23:14
    As salam alayki
    Hummm
    C est quoi lait de écrémé ?
    Tu trouves ou le colis des fruits de la passion?
      • Dimanche 10 Avril 2016 à 00:15

        Aleyki Salam wa rahmatuLlah , Ca va miss? 

        Oue j ai fait une faute de frappe lol c est lait demi écrémé !

        Et le coulis c est chez Lidl, marque deluxe... 

      • Dimanche 10 Avril 2016 à 00:16

        Mais chez Lidl, ce sont des offres promotionnelles, genre pour noël alors que chez Picard, y en a aussi, Tte l année 

    2
    Ludocreativislam
    Samedi 9 Avril 2016 à 23:14
    Le lait dei excuse
    3
    lotfi
    Dimanche 10 Avril 2016 à 00:34

    hi dear

    4
    clau et jm
    Dimanche 10 Avril 2016 à 00:50

    ce doit etre un dessert léger et très agréable, bien apprécié

    après un repas copieux - on ne demande qu'a gouter !!!

    5
    Ludocreativislam
    Dimanche 10 Avril 2016 à 09:11
    Ok ok
    Je le disais bien mais sait on jamais ça peut être quelque chose de spécial
    J espère trouvé le coulis ici
    Bise à toi et tes petits
      • Dimanche 10 Avril 2016 à 22:33

        Lol

        gros bisous chez toi aussi!!

    6
    Mercredi 13 Avril 2016 à 20:12

    Je suis fan de panna cotta et de fruits de la passion... donc cette recette me titille déjà les papilles...Bonne fin de soirée, bises

    7
    SoSo
    Vendredi 15 Avril 2016 à 15:37

    Tout simplement mmmmm...

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