Oui, je sais...encore une recette de panna cotta!!

Mais cette fois ci, elle est un peu plus "exotique"... Et oui, comme l'intitulé l'indique, j'ai ajouté du coulis de fruits de la passion à ma préparation. 

La crème va prendre une légère coloration jaune et un goût super fin de fruits de la passion!

Comme je met systématiquement (ou presque) de la vanille dans ma préparation, l'association vanille et fruits de la passion est top, à la fois pleine de douceur avec une légère acidité!

J'ai eu cette idée en regardant un flacon de coulis qui campait dans mon placard...je pense que c'est dur d'obtenir un coulis avec des fruits de la passion frais...

Pour 7 ramequins:

-30 cl de lait demi écrémé

-20 cl de crème liquide entiere

-1 sachet de sucre vanillé

-1/2 cuillère à café de vanille en poudre

-130 Ml de coulis de fruits de la passion (limite 150ml si vous voulez un goût bien présent, sinon c'est léger)

-1 bon gramme d'agar-agar

Dans une casserole, verser le lait et la crème. 

Ajouter le sucre vanillé et la vanille en poudre.

Remuer et ajouter le coulis. 

Bien mélanger et ajouter enfin l'agar agar. 

Bien remuer pour éviter les grumeaux d'agar agar.

Porter doucement à ébullition.

Verser la préparation dans des ramequins, j'utilise une petite passoire pour filtrer les dépôts de crème de lait (beurk) et éviter qu'une mousse se forme sur le dessus.

Laisser gentiment redescendre en température, à température ambiante puis, mettre au frais au moins 8 heures.

Sortir quelques minutes avant le service, pour que les panna cotta ne soient pas trop froides.

Ajouter un peu de coulis pour la déco. 

Voilà, c'est prêt!

Bon appétit!