Voilà une petite recette express "de quand on sait pas quoi faire à manger"...

Ce n'est pas de la grande gastronomie, mais un petit plat sympa, vite fait qui peut même devenir un repas complet et équilibré, en lui ajoutant quelques crudités ou une salade...

C'est un peu le fameux repas "vide-placard"...mais que toute la famille apprécie!!

Pour 4 à 5 personnes:

-2 pâtes à tarte prêtes à dérouler

-quelques rondelles de cachir, ou du jambon de dinde ou de 1 grosse escalope de dinde déjà cuite

-quelques champignons, frais ou surgelés

-du fromage râpé

-1 jaune d'œuf+1 peu de lait pour la dorure

Pour la béchamel:

-25cl de lait

-2 cuill à soupe de maïzena

-20g de beurre

-sel & poivre

Commencer par faire cuire les champignons: s'ils sont surgelés, directement dans la poële, s'ils sont frais, au préalablement épluchés et rincer...jusqu' à évaporation complète de l'eau.

Préparer la béchamel: dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre et y vajouter les 2 cuillères à soupe de maïzena. Bien mélanger pour un obtenir un "roux.".

Verser le lait tout en remuant, régulièrement.

Continuer de fouetter jusqu'à épaississement. Saler, poivrer.

Ajouter alors, la viande de dinde de votre choix coupée en petits dés, les champignons et le fromage râpé.

Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Préchauffer votre four à 200°.

Etaler le premier rouleau de pâte à tarte et y découper des cercles. (j'ai utilisé le plus grand de mon set, il me semble qu'il mesure 7 cm de diamètre).

Piquer les fonds de pâtes à l'aide d'une fourchette.

Etaler de la béchamel aux champignons et dinde dessus, en laissant une petite marge pour pouvoir souder un deuxième cercle.

Dérouler le deuxième rouleau de pâte et découper le même nombre de cercles.

Déposer un deuxième cercle sur chacun et bien souder les bords, en appuyant délicatement.

Dorer avec le mélange jaune d'œuf battu+lait.

Et enfourner pour une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les mini tourtes soient gonflées et bien dorées.

Voilà, c'est prêt! Bon appétit!