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CUPCAKES FACON MOJITO
J'ai remarqué que, depuis quelques temps, c'est la mode du mojito et que beaucoup de recettes façon mojito fleurissent sur la blogosphère!
j'ai donc eu envie de proposer une recette à moi, aux arômes du mojito, à savoir:citron, citron vert & menthe!
J'ai pensé à des cupcakes!! une base de gâteau au yaourt citronnée et un topping à la menthe!
J'ai décoré mes cupcakes de feuilles de menthe cristallisées de la marque "épicerie de Provence". Il s'agit d'un coffret qui contient des fleurs cristallisées, que m' a offert ma maman! Merci cloclo! grâce à toi et ton coffret, mes cupcakes ont une meilleure bouille!
Bref, si la recette vous tente, c'est parti!
Pour une douzaine de cupcakes:
--pour le moelleux aux citrons:
-1 pot de yaourt nature
-3 pots de farine
-1 pot de sucre
-1 pot d'huile
-1 sachet de levure chimique
-3 oeufs
-1 citron jaune bio ou non traité après la récolte
-2 citrons verts bio ou non traités après la récolte
--pour le topping à la menthe:
-250g de mascarpone
-du sirop de menthe (selon votre goût pour la menthe)
-des feuilles de menthe cristallisée pour la déco (ou fraîches)
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, verser le pot de yaourt. Le rincer et le conserver, il sert de verre doseur.
Ajouter les pots de farine+levure, sucre et huile.
Ajouter les 3 œufs.
Rincer les citrons et les zester. Ajouter au saladier.
Mélanger bien la pâte.
Verser la pâte dans les empreintes d'un moule à muffins et enfourner pour une vingtaine de minutes.
A la sortie du four, les démouler et laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, préparer la crème à la menthe: dans un bol, verser le mascarpone et du sirop à la menthe, selon votre goût plus ou moins prononcé pour la menthe. N'hésitez pas à goûter au fur et à mesure.
Mélanger à la fourchette pour obtenir une crème lisse et remettre au frais pour qu'elle durcisse légèrement.
Une fois les muffins aux citrons complètement refroidis, remplir une poche à douille de crème à la menthe et décorer les gâteaux. Déposer une feuille de menthe au sommet du cupcake.
C'est prêt, bon appétit!
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Commentaires
2OumkadiaJeudi 29 Mai 2014 à 22:23Aleyki salam wa rahmatuLlah !!! Barak Allahou fiki! Oui c joli, je connaissais pas du tout! Tu les fait maison?
wa fik baraka Allah non pas encore essayé apparemment il y a deux façons avec du blancs d'oeufs et avec du sucre uniquement mais si j'essaye j'essayerai plus avec le sucre pour les conserver je pense incha Allah. En tout cas ton article m'encourage car ça fait joli en décoration
4OumkadiaJeudi 29 Mai 2014 à 22:33Ah ok! Je connaissais pas du tout! Oui c est joli et en plus tu peux le manger lol j ai regarde les ingrédients, y a écrit sucre glace et cristallise gommé arabique!6OumkadiaJeudi 29 Mai 2014 à 22:38Voilà! Tu me tiendras au courant inchAllah lolTrès jolis tes cupcakes ! Je n'en ai jamais fait ! Va falloir que je teste aussi ! Bisous.8lyndaJeudi 29 Mai 2014 à 23:079OumkadiaJeudi 29 Mai 2014 à 23:29Merci midette! Moi aussi j ai mis du TPS avant d essayer, et mtn j en suis accro lol ! J en ferai a ttes les sauces lol bzx!!!
Ils sont à tomber tes cupcakes et super l'idée de les avoir fait façon mojitos, hmmmm j'en aurai bien pris un avec plaisir ^^
Bises
Je n'ai pas encore testé le mojito et tes cupcakes me tentent beaucoup.
Ils doivent être délicieux.
A bientôt
Merci merci!!!! Bonne soirée a vous aussi les filles gros bzx!!Coucou ma belle, ils sont super gourmands tes cupcakes et surement délicieux avec ces magnifiques parfums miam:)Bisous et bon samedi
25OumkadiaSamedi 31 Mai 2014 à 11:39Coucou Assia, tu nous as manqué franchement!!! Contente que tu sois. De retour!! Merci pr ton com, bzx et bon week end a toi aussi!26OumkadiaSamedi 31 Mai 2014 à 11:42Merci Céline! Oui c exactement ça le concept!Une super idée franchement ! Tu as été inspirée d'en faire des cupcakes... Ils sont jolis, et moi j'adore ça !
Bon week-end, bises.
Bonjour, je suis fan du gâteau au yaourt et le décline dans de nombreuses versions mais je n'avais jamais pensé à celle-ci que je m'empresse de noter, merci et bravo, ces cupcakes "mojito"sont magnifiquement gourmands, j'adore !!!!! Bonne soirée. Jeanne
40OumkadiaMardi 3 Juin 2014 à 12:21Ok choupette!! Bon mardi a toi aussi bzx!!Oh lovely cupcakes ! ça fait tellement longtemps que j'en ai pas fait ! J'aime, j'aime, j'aime !! :-)
43OumkadiaJeudi 5 Juin 2014 à 00:57
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As salamou alayki ils sont beaux tes cupcakes, ça me donne très envie de faire des menthes et roses crystallisées.