Aujourd'hui, je vous propose un accompagnement au top de la gourmandise!!!

Il s'agit d'un cœur coulant à base de purée de pommes de terre, à la mozzarella, garni d'olives...

C'est à dire qu'au moment de servir, vous croyez avoir un gratin de pomme de terre et surprise!!!... à la découpe, de la mozzarella toute filante s'écoule...

C'est pas courant, et ça se marie à merveille à une viande ou du poisson pour en faire un plat raffiné. 

J'ai trouvé la recette sur la page de cuisine FB d'Oum Noussayb que je salue bien chaleureusement...D'ailleurs, je vous recommande de liker sa page, tant elle est garnie et pleine de gourmandises!! (la cuisine d'Oum Noussayb)

J'ai juste rajouté des olives...Parce que chez nous, on en mettrait partout...

Pour 3 à 4 personnes:

-600g de pommes de terre type Bintje (farineuse)

-10 cl de lait

-20g de beurre

-1 jaune d’œuf

-3 cuillères à soupe d'herbes fraîches (menthe, coriandre...Pour moi basilic)

-125g de mozzarella

-fromage râpé

-1 bonne poignée d'olives

-sel & poivre

Peler les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée.

Réduire les pommes de terre en purée, à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette.

Incorporer le lait, le beurre fondu, le jaune d'oeuf et le basilic. Saler et poivrer.

I

Dans des cercles en inox, répartir la moitié de la purée.

Déposer la mozzarella coupés en dés et les olives coupées en rondelles.

Recouvrir de la purée restante.

Saupoudrer de fromage râpé et enfourner à 180° pendant 15-20 mn.

Démouler à l'aide d'un couteau et servir chaud. 

Voilà, c'est prêt!

Bon appétit!