• BEIGNETS DE CREVETTE A LA CORIANDRE

    A la base, je partais sur des accras aux crevettes...Et puis, j'ai rajouté des oeufs (apparemment, la recette traditionnelle n'en contient pas...) et puis j'ai enlevé le piment et les épices pour mes enfants (apparemment, la recette traditionnelle en contient) et puis, j'ai rajouté de la coriandre (apparemment, bla bla bla...)...

    Bref, tout ça pour vous dire que les "accras" sentent plus l'Asie que les Antilles ^^...

    D'où, l'intitulé de la recette...

    En tout cas, c'est super facile, relativement rapide et c'est super mignon (surtout dans un bol à fleurs ^^).

     

    BEIGNETS DE CREVETTE A LA CORIANDRE

     

    Pour une trentaine de beignets, environ...:

    -250g de farine

    -1 sachet de levure chimique

    -2oeufs

    20 cl de lait

    -350g de crevettes

    -1 bel oignon

    -coriandre à volonté (allez y franco, la friture couvre un peu le goût de la coriandre)

    -sel&poivre

    -bain de friture

     

    Dans un saladier, verser la farine et la levure chimique. Mélanger.

    Saler et poivrer généreusement.

    Ajouter les 2 œufs et le lait. 

     

    BEIGNETS DE CREVETTE A LA CORIANDRE

     

    Bien fouetter, pour bien homogénéiser la pâte et éviter les grumeaux.Réserver.

     

    BEIGNETS DE CREVETTE A LA CORIANDRE

     

    Préparer la farce : dans un autre saladier, décortiquer les crevettes, ciseler l'oignon et la coriandre.

     

    BEIGNETS DE CREVETTE A LA CORIANDRE

     

    A l'aide d'un mixeur, hacher les crevettes et compagnie, plus ou moins finement si vous souhaitez trouver des "morceaux" ou pas.

     

    BEIGNETS DE CREVETTE A LA CORIANDRE

     

    Verser cette farce dans la pâte à beignet. Bien mélanger.

     

    BEIGNETS DE CREVETTE A LA CORIANDRE

     

    Faire chauffer un bain d'huile de friture, assez chaud pour saisir les beignets mais pas brûlante, au risque que l'intérieur reste cru. 

    A l'aide d'une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte dans l'huile. 

     

    BEIGNETS DE CREVETTE A LA CORIANDRE

     

    Retourner ci besoin, pour dorer des deux côtés. 

     

    BEIGNETS DE CREVETTE A LA CORIANDRE

     

    Stocker les beignets cuits sur du papier absorbant. 

     

    BEIGNETS DE CREVETTE A LA CORIANDRE

     

     

    Servir immédiatement avec une sauce pimentée ou du citron, mais mêmes tièdes ou à température ambiante, ces beignets sont délicieux. 

    Voilà, c'est prêt!

    Bon appétit!

     

    BEIGNETS DE CREVETTE A LA CORIANDRE

    BEIGNETS DE CREVETTE A LA CORIANDRE

    BEIGNETS DE CREVETTE A LA CORIANDRE

    BEIGNETS DE CREVETTE A LA CORIANDRE

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 23 Mars 2016 à 17:32

    Ils sont superbes !! et c'est vraiment quelque chose que j'adore !!

    Bises et bonne fin de journée.

      • Mercredi 23 Mars 2016 à 17:34

        Merci mely! Bonne fin de journee à toi aussi Bzx!

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    2
    Mercredi 23 Mars 2016 à 18:30
    Natt

    Tu m'as fait sourire en lisant ton article Tes délicieux beignets ont vécu une véritable aventure lol Bonne soirée bisous

    3
    Mercredi 23 Mars 2016 à 21:03

    ta version me plait beaucoup bisous bisous

    4
    Jeudi 24 Mars 2016 à 08:19

    ça a l'air franchement méga bon. je t'en pique un au passage :)

    5
    Dimanche 3 Avril 2016 à 19:59

    Voilà une recette comme je les aime! allez hop...dans mes favoris, bises

    6
    Dimanche 28 Août 2016 à 17:44
    Aie aie ! J'ai aussi raté cette recette ! J'adore les accras mais je les trouve souvent trop piquants comme tes enfants
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