Alors, aujourd'hui je vous propose une recette qui est en fait, une inspiration de deux autres:

-celle de oum-hasna (saumon sur lit de poireaux-pomme de terre)

-celle de maryem oumzeynab (pommes de terre farcies)...

J'ai pris le saumon de l'une, j'en ai fait un haché comme l'autre et, les pommes de terre et le gratiné des recettes de toutes les deux....et, j'ai obtenu un hachis parmentier au saumon!

Bon, pour le côté 5 fruits & légumes par jour, j'ai ajouté des épinards et des champignons, au saumon.

Pour la petite histoire, j'ai partagé mon assiette avec ma fille qui a 18 mois, elle ne parle pas encore mais sait se faire comprendre et quand je lui ai demandé si c'était bon, elle a tapé sur son ventre en signe d'approbation...la vérité sort de la bouche des enfants!!!

Pour un plat à gratin standard, il vous faut:

-1kg de pommes de terre

-3 ou 4 pavés de saumon

-200g de champignons

-200g d'épinards

-1 gros oignon

-1 peu de lait

-fromage râpé

-sel, poivre et citron

Dans une grande casserole, mettre l'eau à bouillir.

Peler et couper les grosses pommes de terre en 2 voire 3, et laisser les petites entières (pour une meilleure texture de la purée).

Les mettre à cuire dans la casserole jusqu'à ce qu'elles deviennent "moelleuses".

Pendant ce temps, faire cuire le saumon, les épinards, les champignons et l'oignon, jusqu' à complète évaporation de l'eau. Bien écraser à la fourchette pour obtenir un hachis. Saler, poivrer et verser le jus d'1/2 citron.

Les mettre dans un plat à gratin. Réserver.

Egoutter les pommes de terre, garder un petit fond d'eau de cuisson et y ajouter un peu de lait.

Bien écraser à la fourchette, saler et poivrer.

Verser sur le saumon.

Parsemer de fromage râpé et mettre sous le gril du four.

C'est prêt, bon appétit!