• MINI CRUMBLE A LA TOMATE CERISE & AU PARMESAN

    J'ai préparé ce crumble à l'occasion d'un apéro dinatoire, d'où le dressage en petites verrines mais vous pouvez également le servir en plat principal avec un poisson ou une viande grillée.

    Il s'agit d'une compotée de tomates cerise au basilic et à l' huile d'olive et surmontée d'un crumble au parmesan.

    C'est original et permet d'apporter un peu de couleur et de fraicheur sur la table!

     

    MINI CRUMBLE A LA TOMATE CERISE & AU PARMESAN

     

    Il vous faut pour une douzaine de mini verrines:

    ---pour la compotée de tomates:

    -500g de tomates cerises

    -quelques feuilles de basilic

    -1 peu de sucre

    -sel & poivre

    -huile d'olive

     

    ---pour le crumble:

    -250g de farine

    -60g de parmesan

    -100g de beurre mou

    -poivre (le fromage apporte du sel)

     

    Préchauffer le four à 200°.

    Dans un saladier, mélanger le farine, le parmesan et un peu de poivre.

    Ajouter le beurre coupé en petites parcelles.

    Sabler la pâte et la disposer dans un plat allant au four. Ne pas hésiter à laisser des gros "morceaux", ca donne du relief et de la texture au crumble.

    Enfourner et cuire jusqu'à ce que le crumble soit doré.

     

    MINI CRUMBLE A LA TOMATE CERISE & AU PARMESANMINI CRUMBLE A LA TOMATE CERISE & AU PARMESAN

     

     

     

     

     

     

    Pendant ce temps, couper les tomates cerises en 2 et les faire revenir dans un fond d'huile d'olive.

    Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les tomates fondent et ajouter le basilic ciselé.

    Rectifier l'assaisonnement en ajoutant sel, poivre et sucre pour "casser" l'acidité.

    Laisser refroidir à température ambiante.

     

    MINI CRUMBLE A LA TOMATE CERISE & AU PARMESANMINI CRUMBLE A LA TOMATE CERISE & AU PARMESAN

     

     

     

     

     

     

    Dresser alors les verrines en disposant un fond de sauce tomate et recouvrir par du crumble.

    Réserver au frais jusqu'au service.

     

    MINI CRUMBLE A LA TOMATE CERISE & AU PARMESANMINI CRUMBLE A LA TOMATE CERISE & AU PARMESAN

     

     

     

     

     

     

     

    Bon appétit!

     

     



    Delicious Yahoo! Blogmarks Pin It

  • Commentaires

    1
    Vendredi 18 Avril 2014 à 18:01
    B dis donc ça va vous avez l'air de vous régaler chez toi Masha Allah))
    boussas
    2
    Vendredi 18 Avril 2014 à 18:09

    Mdrrrr oh c'est que depuis le blog lol!! avant, pas tant que ca lol

    3
    Vendredi 18 Avril 2014 à 18:11
    Au fait, jte retourne le compliment...t'as fait fort avec le rainbow cake pour tes enfants!!
    4
    Vendredi 18 Avril 2014 à 20:15
    La Paupiette Masquee

    Faut vraiment que je goute les crumbles salés !! Ca me donne bien envie à chaque fois !

    5
    Vendredi 18 Avril 2014 à 21:33

    un crumble qui a tout pour me plaire

    bonne soirée bisous 

    6
    Vendredi 18 Avril 2014 à 22:07

    merci à vous !! c'était la première fois que j'en faisais, mais j'en referais!! bonne soirée

    7
    Samedi 19 Avril 2014 à 01:47

    Super l'idée du crumble version salé ! je n'y avais jamais y pensé ! merci du partage

    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    8
    Samedi 19 Avril 2014 à 09:46

    Avec plaisir, oui c'est original!

    9
    Samedi 19 Avril 2014 à 09:52

    Hmm une version alléchante de crumble miam:)

    10
    Samedi 19 Avril 2014 à 09:58

    Merci!! ca fait plaisir!

    11
    Samedi 19 Avril 2014 à 13:04

    une bonne recette à tester, merci pour le partage et pour la visite

    bonne journée

     

    12
    Samedi 19 Avril 2014 à 14:18

    merci à toi aussi, bon week end!

    13
    BDG
    Samedi 19 Avril 2014 à 16:10
    BDG

    Chez moi aussi, c'est un crumble aujourd'hui! Le tien est très original. Bon week-end! 

    14
    Samedi 19 Avril 2014 à 17:17
    Titeratatouille

    Sympa ces crumbles salés!

    15
    Samedi 19 Avril 2014 à 18:55

    Merci a vous!! BDG j'attends de voir ta recette!! bon week end à vous tous!

    16
    Lundi 21 Avril 2014 à 21:04

    C'est parfait, et en version mini pour l'apéro, ça me plait encore plus! 

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :