• VELOUTE POTIRON & MASCARPONE

    L'air s'étant considérablement rafraîchi, l'envie de soupes et plats chauds commence à se faire ressentir...

    Soupes "maison" bien sûr...

    Me voilà donc partie à la recherche d'un légume à la fois de saison et qui plaise à mes enfants...mon choix s'est porté sur le potiron!!

    Histoire d' apporter un peu d'onctuosité à ma soupe, je comptais y ajouter un peu de crème fraîche...mais au lieu de trouver de la crème fraîche, c'est un pot de mascarpone que j'ai trouvé dans mon frigo... Qu' à cela ne tienne, le résultat est plus qu' agréable et j'ai obtenu la texture souhaitée...Si ce n'est même, mieux!

    La saison des soupes est officiellement ouverte!!

     

    VELOUTE POTIRON & MASCARPONE

     

    Pour 4 à 5 personnes:

    -800 à 900g de potiron 

    -1 grosse pomme de terre

    -1 litre d'eau

    -1 kubor ou bouillon de légumes

    -1 grosse cuillère à soupe de mascarpone

    -sel et poivre

     

    Alors là, recette express et hyper facile!

    Mettre l'eau à bouillir dans une marmite.

    Pendant ce temps, éplucher et couper le potiron en gros dès.

    Idem pour la pomme de terre.

    A ébullition, verser les légumes et le cube aromatique de votre choix.

     

    VELOUTE POTIRON & MASCARPONE

     

    Laisser mijoter une demi heure environ, le temps que les légumes deviennent fondants.

     

    VELOUTE POTIRON & MASCARPONE

     

    Retirer du feu et à l'aide d'un mixeur plongeant, mixer les légumes. Vous pouvez également utiliser un blender.

     

    VELOUTE POTIRON & MASCARPONE

     

    Ajouter la grosse cuillère de mascarpone.

     

    VELOUTE POTIRON & MASCARPONE

     

    Goûter et rectifier l'assaisonnement: sel et poivre du moulin, pour moi mais vous pouvez utiliser d'autres épices.

     

    VELOUTE POTIRON & MASCARPONE

     

    Bien mélanger et parsemer de persil ou autres herbes...du thym séché pour moi.

    Servir immédiatement. 

    Voilà, c'est prêt!

    Bon appétit!

     

    VELOUTE POTIRON & MASCARPONE

    VELOUTE POTIRON & MASCARPONE

    VELOUTE POTIRON & MASCARPONE

     

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 19 Septembre 2015 à 19:58

    j'en veux bien, bisous

    2
    Samedi 19 Septembre 2015 à 20:01

    j'aime beaucoup !!! 

    rosa

    3
    Samedi 19 Septembre 2015 à 20:09
    Ta soupe est superbe ! Huuum j'adore ! Bizzz.
    4
    Oum roumayssa
    Dimanche 20 Septembre 2015 à 01:54
    As salamou alayki bonne idée le mascarpone ça doit donner une soupe onctueuse
    5
    Dimanche 20 Septembre 2015 à 16:50

    avec une touche de douceur en plus :)

    6
    Dimanche 20 Septembre 2015 à 19:59

    Hum, une bonne soupe qui régale! Bises.

    7
    Dimanche 20 Septembre 2015 à 20:03

    l'automne qui arrive avec les bonnes soupes et veloutés, bises

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