• SALADE "NIÇOISE"

    Vous le savez peut-être, la vraie recette de la salade niçoise alimente beaucoup de polémiques et est très controversée!!!

    Pour les puristes, elles ne comportent que peu d'ingrédients qui doivent être purement locaux (olives niçoises, cébette, anchois etc..), pour d'autres, on peut rajouter des pommes de terre, haricots verts etc...

    J'ai donc fait mes petites recherches, histoire de ne froisser personnes (et surtout pas les niçois qui passeraient sur mon blog!!) et je vous propose donc ma version ...

    Si vos papilles sont à la recherche du sud-est, c'est parti!

    J'ai réalisé cette recette pour une personne (je suis seule au monde...) donc les quantités sont à modifier en fonction de votre appétit, du nombre de convives etc...

     

    SALADE "NIÇOISE"

     

    Par personne:

    -du mesclun

    -1 tomate (j'ai utilisé des tomates cerises)

    -1 œuf

    -des anchois (ou du thon)

    -poivron rouge

    -olives noires ("à la grecque" à éviter...histoire de protocole)

    -oignon ou cébette (pas mis)

     

    Faire bouillir une petite casserole d'eau et à ébullition, y faire durcir l’œuf, pas plus de 9 minutes, sinon une couche grisâtre se forme autour du jaune, le rendant légère amer. 

    Tapisser une assiette à salade, plat etc de mesclun. 

     

    SALADE "NIÇOISE"

     

    Ajouter le poivron rouge coupé en petits dés ou fines lanières, ainsi que la tomate. 

     

    SALADE "NIÇOISE"

     

    Disposer les filets d'anchois et parsemer d'olives noires. 

    Écaler l’œuf dur, le couper en quartier et en décorer la salade. 

     

    SALADE "NIÇOISE"

     

    Voilà, c'est prêt! je vous ai proposé ma version!

    Bon appétit!

     

    SALADE "NIÇOISE"

    SALADE "NIÇOISE"

    SALADE "NIÇOISE"

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 25 Juin 2014 à 22:39
    natt

    une belle salade comme je les aime

    bonne soirée bisous

    2
    Oumkadia
    Mercredi 25 Juin 2014 à 22:43
    Merci natt! Ça fait plaisir! Bzx et bonne soirée a toi aussi!
    3
    Jeudi 26 Juin 2014 à 00:30
    Oum Roumayssa

    as salamou alayki je ne connaissais pas cette polémique ( on est plus à l'après d'une en même temps) il faut dire je ne connaissais pas non plus vraiment c'était quoi la salade niçoise que de nom donc merci pour la découverte oukhti el karima!  Ca doit être bon et j'ai découvert le mesclun grâce à toi!

    4
    Jeudi 26 Juin 2014 à 00:38

    Aleyki salam wa rahmatuLlah !!! Ben écouté ça me fait bien plaisir de t avoir fait découvrir le mesclun, vu que j en mange très souvent!! C est un peu spécial et très végétal lol bzx ma belle!

    5
    Jeudi 26 Juin 2014 à 00:48
    Oum Roumayssa

    peut être que j'en ai déjà mangé chez de la famille mais je ne me souviens pas l'avoir cuisiné mais la roquette je connais et j'aime bien alors je pense que je devrais aimé surtout avec les saveurs de cette salade!

    6
    Jeudi 26 Juin 2014 à 01:00

    Ah ben si t aimes bien la roquette, tu devrais aimer le mesclun alors parce que la roquette c est " la feuille" la plus forte niveau saveur! Tu peux même fairepart ton mesclun maison, en faisant toi même ton mélange de feuilles, moi je l acheté en sachet déjà prêt et lave lol 

    7
    Jeudi 26 Juin 2014 à 01:06
    Oum Roumayssa

    Oui si j'en ai déjà mangé je pense que c'était un sachet comme ça préparé lavé et tout ( même si au final on relave mais bon c'est quand même pratique).  Et j'aime les saveurs spéciales ( je mettrais du smen dans tout j'en ai fait maison mais ça non plus j'ai pas encore posté l'article un jour incha Allah) baraka Allahou fik de la découverte et aussi tu m'as appris de ne pas laisser les oeufs trops longtemps moi qui pensais qu'au moins ils étaient bien cuits durs en laissant plus de temps!  Passe une bonne nuit incha Allah

    8
    Jeudi 26 Juin 2014 à 02:11
    samaroo

    une salade avec cette chaleur devrait vraiment me plaire !! ta version est vraiment belle

    grosse bise ma belle

    9
    Jeudi 26 Juin 2014 à 06:40
    Elle me plait bien ta salade !!!!!!!!!!!
    10
    Jeudi 26 Juin 2014 à 06:51
    lolo
    Une salade délicieuse qui sent bon le soleil ! Bonne journée bises
    11
    Jeudi 26 Juin 2014 à 08:39
    ChezOumHasna
    As Salam aleyki
    tu mas fais trop rire avec ton intro )))
    ta salade a l'air super bonne moi ce sera avec du thon car je n'aime pas les anchois
    une belle salade qui sent bon les vacances))
    bises
    12
    Jeudi 26 Juin 2014 à 09:47
    anneauxfourneaux

    une belle salade qui sent bon l'été !

    13
    Jeudi 26 Juin 2014 à 11:44

    Sans les anchois ce serait sans doute ma salade préférée ! Tes photos donnent envie ^^

    Bon jeudi, bises.

    14
    Jeudi 26 Juin 2014 à 11:57
    120streetcook

    Manque de bol je suis un peu Niçois :D Et nan tu n'est pas seul au monde :D C'est vraiment ma salade préféré!!! A Nice il y a même mec de la mairie qui est payé pour goûter et vérifier les recette dans les restaurant, je kifferai faire son taf :) il y a beaucoup de dogmes mais il n'y a pas vraiment de recette :D  la base c'est du thon, olive (de Nice) tomates, anchois mais après je peux me tromper!! Et ont ajoute des légumes de saison...Mais surtout pas de pommes de terre ni d'haricots verts :)A lala je suis Nostalgique de Nice :) avec ta recette me rappel la place Garibaldi, L'Ariane...:) en tout cas c'est très réussi et ça respecte l'esprit :D il n'y a pas d'hérésie pour moi :D bravo et les photo donne très envie

    15
    Jeudi 26 Juin 2014 à 15:09

    Très rafraichissant! Moi qui suis fan de salade en tout genre, la tienne me tente bien par contre je prendrai l'option thon ^^ je suis pas trop anchoix :)

    Bises et belle journée à toi.

    16
    Jeudi 26 Juin 2014 à 16:13
    Ingrid lolibox

    ça me plait bcp !

    Bizoux

    17
    Jeudi 26 Juin 2014 à 16:59

    C'est simple mais éfficace!

    18
    Jeudi 26 Juin 2014 à 20:22

    salade très appétissante, rafraichissante et estivale, aussi gouteuse en version anchois

    que thon à l'huile d'olive

      Clau

    19
    Jeudi 26 Juin 2014 à 21:41
    Aleyki salam oum_hasna! Ah ben si en plus je te fais rire, tant mieux!!! Bzxxxx!!!
    20
    Jeudi 26 Juin 2014 à 21:42

    Merci les filles! Contente que ma salade vous plaise!! Bzx et bonne soirée à toutes!

    21
    Jeudi 26 Juin 2014 à 22:15

    Ouhhhhh la la Streetcook tu viens de me mettre une pression!!! C est marrant que tu parles du mec de la mairie qui teste les salades, parce que figure toi que j'ai atterri sur le site officiel de Nice, apparemment y a un lien vers la version officielle de la salade. Niçoise! Brf, merci apparemment g évite l incident diplomatique lol!!!

    22
    Vendredi 27 Juin 2014 à 07:09

    Une belle salade qui fera mon bonheur avec cette chaleur, j'adore les salades bien colorées comme la tienne :)Bisous

    23
    Vendredi 27 Juin 2014 à 16:15

    Une belle salade  du sud comme j'aime! merci pour ce beau partage!

    bizz

    24
    Vendredi 27 Juin 2014 à 19:36

    Un pur délice cette salade!

    25
    Vendredi 27 Juin 2014 à 19:52

    Coucou oumKadia ,Je suis à fond sur la salade en tout genre ,bon il faut qu'il y est quand même des ingrédients à mon goût et c'est le cas pour la tienne ,sauf les anchois ,berk!  LOL 

    26
    Vendredi 27 Juin 2014 à 20:39
    PiRoMa

    Ta version me plait!!!

    27
    Vendredi 27 Juin 2014 à 23:07

    Version au thon pour moi :)

    28
    Samedi 28 Juin 2014 à 16:45

    elle est tres belle cette salade, meme si je n'aime pas les anchois

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    29
    Samedi 28 Juin 2014 à 22:05

    une bien belle salade ! bonne soirée

    30
    Dimanche 29 Juin 2014 à 10:31

    Bon ramadan ma belle!

    bizz

    31
    Lundi 30 Juin 2014 à 17:16

    Comme je te comprends, je dois toujours faire attention aussi de ne froisser personne lorsque je publie une recette italienne :D D'ailleurs je précise toujours que dans chaque famille il y aura toujours quelques petites différences. Ta version me plait et vu la chaleur, en tous les cas ici dans mon Salento, c'est parfait!

    Merci pour ton partage, cette recette me sera bien utile!

    A bientôt

    Graziella

    32
    Lundi 30 Juin 2014 à 17:32

    Huum je me régale avec ta belle salade !

    Bise

    33
    Lundi 30 Juin 2014 à 22:04
    Lucie

    Vraie recette ou pas moi je suis partante, elle est bien belle ! bise

    34
    Mardi 1er Juillet 2014 à 08:46

    Salam ma belle

    Huum ta salade me donne faim! Lol!

    35
    Mardi 1er Juillet 2014 à 13:24

    Un passage pour te saluer en espérant que ces premiers jours  de jeune ne sont pas trop difficiles

    Un peu mal à la tête en ce qui me concerne, mais Elhamdoullah, nous avons un temps frais.

    SAHA FTOUREK

    BIZZ

    36
    Oumkadia
    Mardi 1er Juillet 2014 à 13:37
    BarakAllahou fiki zohra pour ton passage! Allah y chafiki oukhty! Et oui les débuts sont toujours un peu difficiles mais comme tu l as al hamdoullIllah il fait frais!!! Pourvu que ça dure!!! InchAllah lol saha ftorek a toi et ta famille aussi! Bzx ma belle!
    37
    Mardi 1er Juillet 2014 à 13:47

    Frais et gourmand, tout ce que j'aime! MMiiaaammm, j'en veux!

    38
    Mardi 1er Juillet 2014 à 17:59
    Polina

    Tu m'as donné envie de m'en faire une ce soir :) ! 

    39
    Mardi 1er Juillet 2014 à 21:13

    Bonne soirée ma belle!

    40
    Oum kadia
    Mardi 1er Juillet 2014 à 22:00
    Merci !!! Saha ftorek ma belle! Bzx
    41
    Mercredi 2 Juillet 2014 à 11:59

    pour la salade niçoise comme pour bcp d'autres recettes, je pense qu'il n'y a pas de "vraie" recette, chaque resto, chaque ménagère, la prépare a sa façon et c'est bien ainsi

    en tous les cas tes photos sont très jolies et mettent en appétit

    42
    Mercredi 2 Juillet 2014 à 17:30
    A table les garçons
    De très belles couleurs dans cette assiette !
    43
    Jeudi 3 Juillet 2014 à 21:06

    Saha ftourek ma jolie!

    44
    Oumkadia
    Jeudi 3 Juillet 2014 à 21:10
    Merci ma belle!! Moins d une heure inchAllah!!! Saha ftorek a toi aussi! Bzx
    45
    Jeudi 3 Juillet 2014 à 21:50

     Je crois que tu as bien saisi le nerf de la discorde ! ;o))) Superbe salade, quand elle est bien faite ... comme celle-ci ... ;o)

    Bises

    Hélène

    46
    Jeudi 3 Juillet 2014 à 23:55

    Merci bcp pour ton très gentil com, Hélène de Cannes! Bzx! 

    47
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 01:07
    samar

    ohhhh ma belle t'es pa sseule au monde j'aurais volontier partager cette delicieuse salade mamamiyaaa mon mari m'avait apporte une recette d'un restaurant que je n'ai jamais teste loll  en tout cas la tienne a cette heure-ci donne vraiment envie


    bise ma belle

    48
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 01:17

    Mdrrr merci ma belle! T es trop gentille! Bzx

    49
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 06:24

    et bien ta version me plait et puisque tu es seule au monde, la prochaine fois prépare pour 2 et j'arriiiiive !

    50
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 11:42

    je suis pour ta jolie la salade niçoise et toute les toute les variétés de salade qui existe! j'aime beaucoup!

    Saha Ramadanek et aussi ftourek.

    51
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 14:17
    hummm tu me donne faim :) !!
    52
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 14:38

    TRES BON VENDREDI ET SAHA FTOUREK

    BIZZ

    53
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 16:07
    Chantal

    Et bien moi j'adore cette version!

    Elle me plait beaucoup. Je garde précieusement ta recette!

    Chantal

    54
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 17:46

    salam alaykoum

    viens participer au marbré de la paix in shâ allah ! merci d'avance :)

    http://lepanierapains.canalblog.com/archives/2014/07/04/30190471.html

    saha ftourkoum

    55
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 20:31

    Bonne soirée ma douce!

    56
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 21:11
    Merci à toi aussi ma belle! Bzx!
    57
    Samedi 5 Juillet 2014 à 11:15

    Superbe classique que l'on refait toujours avec plaisir. Sylvie.

    58
    Samedi 5 Juillet 2014 à 17:28

    Merci Sylvie! Bzx! 

    59
    Samedi 5 Juillet 2014 à 18:20

    Superbe ta salade ^^

    60
    Samedi 5 Juillet 2014 à 22:47

    Saha ftourek ma belle!

    61
    Oum kadia
    Samedi 5 Juillet 2014 à 22:55
    Merci ma belle! Bien mangé, j espère? Bzx
    62
    Dimanche 6 Juillet 2014 à 13:18
    120streetcook

    Très chouette recette encore une fois, je t'es taggués pour le "liebster award"  tu l'as vu mais je te fais passer l'info quand même :) pour mieux te connaitre toi et ton blog http://www.120streetcook.com/archives/2014/07/06/30198436.html

    63
    Lundi 7 Juillet 2014 à 16:47

    Saha ftourek ma belle

    bizz

    64
    Lundi 7 Juillet 2014 à 22:45

    Merci oukhty, saha ftorek a toi aussi! Bzx!!!

    65
    Mercredi 9 Juillet 2014 à 18:21
    poupougnette
    une belle salade comme je les aime! miam! ;)
    66
    Mercredi 9 Juillet 2014 à 18:33

    Je te souhaite un très bon mercredi et saha ftourek

    bizz

    67
    Oumkadia
    Mercredi 9 Juillet 2014 à 18:36
    Merci poupougnette!!
    68
    Oumkadia
    Mercredi 9 Juillet 2014 à 18:45
    BarakAllahou fiki ma jolie butineuse! A toi de même! Bzx
    69
    Jeudi 10 Juillet 2014 à 20:50

    Saha ftourek ma jolie!

    70
    Vendredi 11 Juillet 2014 à 10:21

    Alors ma belle le flemme pour écrire hihi, je sais que la cuisine et les recettes ne manquent pas! Saha ftorek ma belle:)Bisous

    71
    Oumkadia
    Vendredi 11 Juillet 2014 à 11:34
    Mdrrrr!!!! Et oui en plus, j ai plein de recettes en attente mais en ce moment je ne suis pas trop cuisine, ni manger d ailleurs, et mm en photo, je suis barbouillée lol... J espère que ça va vite passer!!! Bzx ma belle et saha ftorkoum!!!
    72
    Vendredi 11 Juillet 2014 à 14:35

    as salam alayki justement je venais prendre de tes nouvelles aussi lol

    73
    Oumkadia
    Vendredi 11 Juillet 2014 à 15:14
    Aleyki salam miss ca va? Le nombre de fois ou j ai voulu passer sur son ton blog pour te souhaiter bon ramadan! Tous les ramadans je pense a toi lol
    74
    Vendredi 11 Juillet 2014 à 15:51

    c'est frais et simple a faire mais tellement bon !!!

    75
    Samedi 12 Juillet 2014 à 11:25

    c'est très joli et rafraichissant - bzx

    Clau

    76
    Mercredi 16 Juillet 2014 à 18:52

    je te souhaite un très bon jeudi

    saha ftourek

    bizz

    77
    Samedi 19 Juillet 2014 à 17:26

    Quelle belle salade fraîcheur! La salade niçoise est une excellente façon de déguster de bons légumes de saison. Sylvie.

    78
    Lou
    Dimanche 20 Juillet 2014 à 10:44

    Je ne pense jamais à en faire ; cette salade est pourtant tellement savoureuse ! Merci pour ce petit rappel !


    Bon week-end !

    79
    Dimanche 20 Juillet 2014 à 21:24

    Saha ftourek a toi et toute ta famille ma belle!

    80
    Dimanche 20 Juillet 2014 à 23:06

    Un tit coucou , saha ftrokoum :)Bisous et saha shourkoum

    81
    Oum kadia
    Dimanche 20 Juillet 2014 à 23:45
    Merci miamana et Assia! Vous êtes adorables!!!! Saha ftorkoum a vous aussi, gros gros bzx a vous 2!
    82
    Lundi 21 Juillet 2014 à 08:48
    Chantal

    Un petit coucou pour savoir si tout va bien.

    Bisous

    Chantal

    83
    Lundi 21 Juillet 2014 à 13:37

    Salam, un petit passage pour te faire un coucou

    saha ftourek

    bizz

    84
    Lundi 21 Juillet 2014 à 15:22

    Coucou Chantal!!! Merci de prendre de mes news, c est adorable! Je compte faire mon come back dans quelques jours inchAllah!!! Bonne journée et gros bisous à toi!!! 

    85
    Lundi 21 Juillet 2014 à 15:27

    Salam ma jolie butineuse!!! Merci de ton passage! Saha ftorek a toi aussi, ainsi qu a ta famille!!! Gros bzx! 

    86
    Lundi 28 Juillet 2014 à 23:14

    Bonjour oumKadia , comme je n'ai pas trouvé la rubrique contact je viens te souhaiter " Aïdek mabrouk " ici . Bonne fête ,biz

    87
    Mercredi 30 Juillet 2014 à 20:44

    Excellente soirée ma jolie!

    88
    Lundi 4 Août 2014 à 17:40
    carnet de recette

    les salades c'est parfait pour les étés chaud

    simple et frais j'aime

    89
    Mardi 5 Août 2014 à 22:39
    Krystel56

    C'est vrai qu'il et bien difficile de savoir qu'elle est la VRAIE recette. La tienne me convient parfaitement en tout cas

    Merci

    90
    Mardi 12 Août 2014 à 10:01

    oumkadia ou es tu passée?

    91
    Mercredi 13 Août 2014 à 18:43

    belle salade gourmande

    92
    Vendredi 15 Août 2014 à 14:19

    Coucou ma belle, j'espère que tu vas bien! Apparrement pas toujours l'envie de poster, j'imagine le nombre de recettes hihi:)Bisous et bon long we

    93
    Dimanche 17 Août 2014 à 10:00

    Un vrai délice qui malheureusement ne fais pas l’unanimité avec les anchois! grr bonne journée

    94
    Jeudi 21 Août 2014 à 18:42

    un classique mais si bon :)  yes

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