• QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

    Malgré la chaleur caniculaire, j'avais envie de tarte salée...Ça faisait longtemps que je n'en avais pas mangé aussi, faut dire...

    Pour la recette, j'avoue, je n'ai pas été chercher bien loin...J'ai repris l'idée de "Marie" qui fait une tarte excellente avec du saumon frais, un peu de courgette et une bonne touche de Boursin Ail & fines herbes...Bref, elle est magnifique!

    Donc, comme elle me plait beaucoup et que j'aime bien copier les industriels... je l'ai refaite à la maison!!

    Bon bizarrement, elle n'a pas exactement le même gout que celle du commerce, mais elle était vraiment délicieuse!!

    Et puis du coup, j'ai pu inaugurer mon nouveau moule à tarte winktongue!!

     

    QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

     

    Pour un moule à tarte classique (ou un rectangulaire comme le mien + 3 tartelettes):

    -pour la pâte brisée:

    -200g de farine

    -100g de beurre hyper mou

    -2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide

    -1 cuillère à café de sel

     

    -pour la garniture:

    -2 gros œufs ou 3 petits

    -20 cl de lait ou de crème liquide

    -3 bonnes cuillères à soupe de Boursin Ail et fines Herbes

    -1/2 courgette

    -2 pavés de saumon (200g)

    -fromage rapé

    -sel & poivre

     

    Dans un saladier, verser la farine, le sel et le beurre hyper moooouuu coupé en petits morceaux.

     

    QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

     

    Malaxer du bout des doigts pour "sabler" la pâte...surtout ne pas pétrir!

     

    QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

     

    Ajouter les cuillères d'eau froide et ramasser pour former une boule de pâte.

     

    QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

     

    Filmer la boule de pâte et conserver au frigo au moins 1/2 heure pour que la pâte soit plus facile à étaler.

    Pendant ce temps, laver et couper la courgette en petits dés.

     

    QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

     

    Les faire cuire à l'eau bouillante et salée 10 mn.

     

    QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

     

    Les mettre à égoutter (bien égoutter, c'est important!) et réserver.

    Détailler le pavé de saumon en dés et réserver.

    Dans un saladier, mettre les 2 oeufs, les 20 cl de lait (ou crème) et les 3 grosses cuillères de Boursin.

    Saler et poivrer. Bien mélanger et Réserver.

     

    QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

     

    Préchauffer le four à 180°.

    Sortir la pâte du frigo. Fariner un plan de travail et étaler la pâte (selon la forme de votre moule, hein!) sur quelques mm.

     

    QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

     

    Déposer délicatement la pâte dans le moule, en appuyant bien sur les bords. Couper le surplus et piquer le fond à la fourchette.

     

    QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

     

     

    Ensuite, garnir de dés de courgette et de saumon. 

    Recouvrir du mélange oeuf/lait/BOursin et parsemer de fromage râpé.

     

    QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

    QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

     

    Enfourner à 180° pour 30, 40 mn environ...Sous surveillance, comme d'habitude ^^

    A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes puis servir!

     

    QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

     

    Voilà, c'est prêt!

    Bon appétit!

     

    QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

    QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

    QUICHE SAUMON, COURGETTE & BOURSIN

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 26 Août 2016 à 07:50
    Quelle super idée de faire la version maison . J'adore les tartes salées. Mais c'est trop dur en ce moment d'allumer le four par cette chaleur lool. (On n'est jamais contents :p) en tout bravo et au passage j'adore ton nouveau moule !
    2
    maissa nora
    Vendredi 26 Août 2016 à 10:22

    hummmm ta quiche du soleil est tres appetissante !

    3
    SoSo
    Samedi 27 Août 2016 à 10:23

    Huuummm j'adore ce genre de quiche!!

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