• CAKE AUX AGRUMES & NOIX DE COCO

    L'idée de ce cake m'est venue avec ce yaourt, parfumé au citron vert et aux zestes de mandarine, oui ui des vrais zestes!! :

     

    CAKE AUX AGRUMES & NOIX DE COCO

     

    Bizarrement, alors qu'il est très bon, personne ici n'a voulu prendre le dernier du lot...Tous les autres yaourts partaient, sauf lui!! A croire qu'il était devenu suspect, du fait d'être le seul rescapé du lot... la politesse du "je laisse le dernier au cas où quelqu'un d'autre en voudrait aussi" s'applique même pour les yaourts...

    Bref, du coup, la date de péremption approchant à grand pas, et refusant de jeter un yaourt non entamé à l'emballage nickel chrome, je décida de le recycler en gâteau au yaourt...

    Et, histoire d'apporter un peu de fantaisie à ce gâteau, qu'est ce qui se marie bien avec les agrumes??? la noix de coco!!!

     

    CAKE AUX AGRUMES & NOIX DE COCO

     

    Pour un cake:

    -1 pot au yaourt "citron vert & mandarine"

    -3 pots de farine

    -1 pot de noix de coco râpée+ un peu pour la déco

    -1 pot d'huile

    -1 pot de sucre

    -3 œufs

    -le jus d'un petit citron

    -1 sachet de levure chimique

    -zestes d'une mandarine ou petite orange si vous voulez accentuer le goût des agrumes

     

    Préchauffer le four à 180°.

    Verser le yaourt dans un petit bol et réserver.

    Nettoyer le pot de yaourt et bien sécher.

    Dans un saladier, casser les 3 œufs et y verser le pot de sucre.

    Bien fouetter et assez longtemps, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

    Ajouter les pots de farine, la noix de coco et la levure chimique.

     

    CAKE AUX AGRUMES & NOIX DE COCO

     

    Bien mélanger.

    Ajouter le yaourt, l'huile, le jus de citron et éventuellement les zestes d'agrumes supplémentaires.

    Bien mélanger.

     

    CAKE AUX AGRUMES & NOIX DE COCO

    CAKE AUX AGRUMES & NOIX DE COCO

     

    Chemiser un moule à cake (beurre+farine).

    Verser la pâte et parsemer de noix de coco râpée.

     

    CAKE AUX AGRUMES & NOIX DE COCO

     

    Enfourner pour 45 minutes environ...A vrai dire, je ne sais plus exactement...Mais, jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé, doré et que la pointe d'un couteau planté au milieu, en ressorte sèche!

    A la sortie du four, démouler délicatement le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.

     

    CAKE AUX AGRUMES & NOIX DE COCO

     

    Voilà, c'est prêt!

    Bon appétit!

     

    CAKE AUX AGRUMES & NOIX DE COCO

    CAKE AUX AGRUMES & NOIX DE COCO

    CAKE AUX AGRUMES & NOIX DE COCO

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 30 Août 2015 à 20:58

     doit être rudement parfumé ce gâteau dont je ferais bien mon petit déjeuner! Bonne fin de weekend!

    2
    Dimanche 30 Août 2015 à 21:00

     

    Merci Muriel! Oui moi aussi j en remangerai bien un peu plus lol

    bonne fin de week end a toi aussi! 

    3
    Lundi 31 Août 2015 à 02:44

    ton cake m'a l'air super moelleux j'adore en plus la noix de coco qui s'associe bien aux agrumes

    grosse bise ma belle

    4
    Lundi 31 Août 2015 à 22:26

    J'aime l'idée ! Ce cake a l'air délicieusement parfumé !

    Bises.

    5
    Lundi 31 Août 2015 à 23:42
    Oum Roumayssa

    ils ont bien fait de laisser le yaourt...regarde ce qu'il est devenu

    6
    oumkadia
    Mardi 1er Septembre 2015 à 00:20

    Mdrrrrrrrrr oum Roumayssa!!! Tu m as tue de rire lol

    7
    Samedi 5 Septembre 2015 à 21:38

    excellent je garde bravo, bisous

    8
    Samedi 5 Septembre 2015 à 23:34
    Je t en prie, Patricia! Bzx
    9
    Mardi 1er Décembre 2015 à 09:49

    j adore les cakes!!!!

    10
    Mardi 1er Décembre 2015 à 09:50

    merci pour cette recette!!!bravo 

    11
    Mardi 1er Décembre 2015 à 09:52

    j aime bien préparer les cakes car je partage la preparation avec mes petits!!!

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