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Et voilà encore une recette express lol
Mais tellement savoureuse pour très peu de calories et matières grasses!! ;-)))
Vu que la saison des tomates bat son plein, allons y franco!!
Profitons des quelques mois où les tomates sentent bon, ont des jolies couleurs bien franches, une chaire ferme et savoureuse...
Parce que les tomates du mois de janvier avec leur chaire pâle et farineuse, ca va aller...
Dans cette recette, rien de compliqué!! C'est même un plat "basique" dans le sens "c'est la base quoi!!"...
Tellement rapide et facile à faire que vous pouvez même demander à vos enfants de vous aider à le faire...
Quand on était petites, ma mère nous le faisait souvent ce plat et malgré les années, je lui trouve toujours autant de "charme"...
Pour 4 personnes environ:
-8 à 10 tomates (en fonction de leur taille et votre appétit ;-) )
-2 petites tranches de pain (de campagne pour moi) rassis... bien sec, quoi! (ou de la chapelure, environ 4 cuillères à soupe)
-2 gousses d'ail
-quelques brins de persil frais ou 2 cuillères à soupe de persil lyophilisé.
-huile d'olive
-sel & poivre
Préchauffer votre four à 200°.
Bien laver les tomates et les inciser en forme de croix, assez profondément.
Mixer ou écraser grossièrement le pain de campagne tout sec. (encore plus rapide avec la chapelure!) et mettre les miettes obtenues dans un bol.
Ciseler finement le persil frais et le rajouter au pain dans le saladier. Si persil lyophilisé, le verser direct dans le saladier.
Éplucher et dégermer les gousses d'ail (retirer la tige verte au cœur de la gousse). L'écraser à l'aide de la lame d'un grand couteau, en appuyant bien fort ou en utilisant un presse ail ou une râpe fine.Moi perso, j'arrivais pas à la réduire en purée ^^ donc j'ai haché menu menu...
Ajouter la purée d'ail obtenue dans le saladier.
Bien mélanger.
Déposer vos tomates dans un plat allant au four.
Les garnir de la farce pain/persil/ail.
Arroser les tomates d'un généreux filet d'huile d'olive.
Saler & poivrer.
Enfourner à 200° pour 20/30 minutes selon la puissance du four! Sous surveillance, hein!!
Les tomates et la chapelure doivent être bien dorées et la chaire des tomates bien fondantes...
Servir bien chaud, mais même tièdes, j'avoue que ces tomates sont tout aussi délicieuses...
Voilà, c'est prêt!
Bon appétit!!
3 commentaires -
Aujourd'hui, c'est italien au menu!
Avec un plat que je ne connaissais pas du tout et que j'ai découvert sur ce charmant blog (ici).
J'y ai notamment appris que l'appellation "caprese" ben ca veut dire "tomates, mozza & basilic"...Et que c'est aussi valable pour la salade caprese, des pâtes ou pizza caprese et ici, en l'occurence, un poulet caprese!
Du coup, j'ai fait des petites recherches et je me suis rendue compte que c'est un plat très courant...aux States!! Beaucoup moins en France!!
Quasiment toutes les recettes étaient en anglais...Mais qu'à cela ne tienne, la recette est tellement facile qu'il n'est pas utile d'être bilingue...
Il existe cependant, plusieurs façon de les préparer, ces escalopes!
Soit vous les farcissez ou vous roulez le tout, soit vous faites des entailles tout le long de l'escalope et vous farcissez les entailles soit comme moi, vous incisez dans l'épaisseur de l'escalope comme un portefeuille et vous garnissez "dedans"...
C'est la 3eme option que j'ai choisi, mes escalopes n'étant pas assez épaisses pour être garnies "verticalement"...Bref, je sens que je vous perds avec toutes mes explications alors passons à la recette, c'est mieux!
Pour 4 personnes:
-4 grosses escalopes
-2 tomates petites à moyennes
-1 boule de mozzarella (si vous êtes gourmand(e)s, prenez la boule xl c'est bien mieux)
-basilic frais (c'est le top, séché ça passe aussi...Moi carrément, j'ai mis de l'origan...Ben quoi, ca arrive d’être en galère!)
-huile d'olive
-sel & poivre
Laver et bien sécher les escalopes.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper dans l'épaisseur de l'escalope, une ouverture assez large...en portefeuille quoi!
Bien faire dorer les escalopes dans un filet d'huile d'olive.C'est pas grave, si l'intérieur est encore cru vu qu'elles finiront de cuire au four.
Ensuite, les mettre de côté, le temps qu'elles refroidissent.
Laver et découper les tomates en fines rondelles.
Égoutter et couper la mozzarella en fines rondelles aussi.
Reprendre les escalopes et glisser 1 ou 2 rondelles de tomate selon la taille de l'escalope.
Faire de même pour les rondelles de mozzarella.
Ajouter le basilic frais (l'origan seché pour moi...).
Procéder de même pour chaque escalope.
Commencer à préchauffer votre four à 180°.
Placer vos escalopes ainsi farcies dans un plat à gratin et sur chaque escalopes, déposer des rondelles de tomate et mozzarella restantes.
Re basilic, un généreux filet d'huile sur tout le plat, saler & poivrer.
Enfourner à 180° pour une bonne vingtaine de minutes...Jusqu'à ce que tout soit bien gratiné...
Servir dès la sortie du four, tant que la mozzarella est encore bien filante!
Voilà, c'est prêt!
Bon appétit!
6 commentaires -
J'ai remarqué que c'est super tendance de faire ces glaces "maison"...Comme beaucoup d'autres choses d'ailleurs...
Et parmi les recettes de glace "maison" qui reviennent souvent, figure le Mc Flurry...
D'ailleurs, je me suis inspirée de cette recette trouvée chez Darna (ici).
Mes enfants sont des fous de glace du commerce.Je craignais donc, qu'une version "home made" ne les déçoivent...
Ben oui, c'est forcément moins bon quand on ne met pas d'additifs, colorants et compagnie...(ironie, bien sur!)
Et... ils ont beaucoup aimé!! La préparer, la mettre au congélateur, attendre ...Pour enfin la déguster!!
Bon, je ne vous cache pas que leur partie préférée a été d'aller au Super U du coin pour acheter les Oréos, M&Ms et Smarties qui nous ont servi de garniture...MAIS BON, passons...
Cette glace est super onctueuse, super "douce"...Je l'ai réalisé il y a une dizaine de jours, lors de l'épisode de canicule, et ben, le temps que chacun garnisse son ramequin et que je dégaine mon téléphone pour faire les photos, la glace avait déja commencé a fondre.
Ceci dit, le lendemain matin, après une nuit au congélateur, la glace n'avait même cristallisé ou très très peu! c'est vous dire l'onctuosité de ce Mc Flurry "maison"...
Pour 6 gros ramequins (ou petits bols) environ:
- 1 boite de lait concentrée (sucrée pour moi)
-400 ml de crème liquide entière (soit 2 briques de 20 cl, celles avec le bouchon rouge)
-2 sachets de sucre vanillé
-25g de lait en poudre
-garniture aux choix: m&ms, smarties, oréos
Tout d'abord, commencer par mettre 2 saladiers, les fouets du batteur ou robot, la crème liquide et le lait concentré au congélateur pour une bonne demi-heure. Tous doivent être très froids!!!!
Sortir un premier saladier, la crème liquide et les fouets du congelateur.
Dans le saladier, verser la crème liquide et les 2 sachets de sucre vanillé.
Monter la crème liquide en chantilly bien ferme.
La réserver au frigo.
Laver les fouets du batteur ou robot et les remettre quelques minutes au congélateur, pour qu'ils redeviennent bien froids.
Prendre le 2eme saladier, les fouets et le lait concentré du congélateur.
Verser le lait concentré dans le saladier et ajouter le lait en poudre.
Battre le mélange jusqu'à obtenir une consistance bien mousseuse.
Mélange ensuite, la chantilly et la mousse de lait.
Couler la préparation dans un grand plat (il parait qu'il faut que ce soit métallique style plat à lasagne mais ne me demandez pas pourquoi!!).
Mettre au congélateur et remuer toutes les 2 heures environ, jusqu'au service pour éviter qu'elle ne soit trop dure au moment de la déguster...
Servir dans des coupes ou bols, avec tout un assortiment de garnitures et de coulis...Histoire que chacun personnalise sa glace selon ses goûts!
Voilà, c'est prêt!
Bon appétit!
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Hier j'ai testé pour la première fois, le tajine tunisien!
J'avais repéré plusieurs recettes sur Facebook ou sur la blogo, et à chaque fois, ça avait l'air bien appétissant...
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore, le tajine tunisien n'a rien à voir avec le tajine marocain.
Le marocain est un plat en sauce, alors que le tunisien ressemble comme deux gouttes d'eau à une omelette cuite au four ou une quiche sans pâte...
Bref, c'est très facile et rapide à faire, vous pouvez mettre ce que vous avez ou ce que vous voulez (viande hachée, légumes, fromages etc...), vous pouvez le manger chaud, tiède ou même froid, c'est facile à manger et à transporter si besoin, notamment pour des pic-nic par exemple!
Et c'est surtout très bon!
Bref, le plat idéal...
Pour 6 petites parts:
-6 gros oeufs
-1 boite moyenne de thon
-1/2 gros poivron rouge
-4 fromage KIRI
-des olives
-quelques brins de coriandre
-fromage râpé
-cumin, harissa, oignon, ail etc (pas mis)
-sel&poivre
-huile d'olive
Préchauffer le four à 200°.
Laver et couper le poivron en petits cubes.
Le faire revenir à la poêle, dans un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
Dans un saladier, déposer le thon, le kiri découpé en dés et le olives coupées en rondelles.
Ajouter alors le poivron cuit et la coriandre finement ciselée.
C'est à ce moment là que vous pouvez ajouter les épices et aromates de votre choix (ail, harissa, cumin etc)
Saler et poivrer légèrement.
Huiler un plat à gratin de taille moyenne.
Verser la garniture au thon.
Puis, casser les 6 oeufs dans un saladier et les battre en omelette.
Saler et poivrer légèrement.
Couler les œufs sur la garniture.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner pour 20,30 minutes en surveillant la cuisson, comme pour un gâteau avec le truc "de la lame qui ressort sèche"...
Le fromage doit être bien gratiné ^^
A la sortie du four, laisser un peu refroidir et découper des carrés.
Servir avec une salade, du bon pain, des frites...
Voilà, c'est prêt!
Bon appétit!
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L'autre jour, en faisant la queue au comptoir d'un Mc Do, j'ai vu qu'ils avaient lancé deux nouveautés en terme de "pâtisserie"...
Le muffin aux oréos et le muffins aux M&Ms...
Vous vous doutez bien, qu'on a de suite envie d'y goûter...Peut-être même, avez vous déjà succombé et les avez goûté???
Comme j'ai bien le "home made", j' ai tenté la version aux Oréos, à la maison...Bon, j'avais déjà fait des cupcakes aux Oreos, y ' a un moment et comme j'avais bien aimé, je me doutais qu'en mode "muffins", ça passerait bien aussi...
Ben, effectivement, c'était vachement bon...Franchement, Merci Monsieur MacDo pour l'idée!
Pour 12 petits muffins:
-1 pot de Danette au chocolat (ou à la vanille...Mais au chocolat, c'est un plus...!!)
-3 pots de farine+1 sachet de levure chimique
-1 pot de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
-1 pot d'huile au gout neutre
-2 oeufs
-1 boite d'oréos (avec le rouleau, il va vous en manquer...avec la boite vous pourrez être généreux(ses)
Dans un saladier, verser la Danette au chocolat.
Nettoyer le verre et s'en servir de verre doseur.
Ajouter les 2 œufs et verser le pot de sucre.
Battre plusieurs minutes, au fouet manuel ou électrique.
Ajouter alors, les 3 pots de farine+la levure chimique, puis le pot d'huile.
Bien battre, pour obtenir une pâte bien lisse.
Préchauffer le four à 180°.
Mettre des caissettes en papier dans chaque empreinte d'un moule à muffins.
Verser un fond de pâte, au fond de chaque caissette.
Déposer alors, un biscuit oreo.
A l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille (mais sans la douille, hein!), recouvrir le biscuit de pâte.
N'oubliez pas les côtés!
Une fois les caissettes remplies, émietter quelques biscuits et bien en répartir, partout sur les muffins.
Enfourner, toujours à 180°, pour une 20aine de minutes, sous surveillance bien entendu!!
A la sortie du four, sortir du moule à muffins et laisser refroidir!
Vu la chaleur en ce moment, les servir avec des boissons fraîches ou milk shake! c'est le top!
Voilà, c'est prêt!
Bon appétit!
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