Et voilà, je vous présente la dernière partie du défi que m'a lancé Delacre!

Précédemment, je vous ai présenté ma recette salée à base de Sprits (tartelettes de sprits, confiture d' oignons & chevre) et aujourd'hui, je vous présente ma version sucrée!

Il s'agit de muffins avec des framboises et des chunks de chocolat blanc, auxquels j'ai ajouté des sprits émiettés dessus, en guise de crumble! 

Le crumble de sprits apporte du croustillant et une touche de couleur à ces muffins moelleux. 

Si le concept du muffins moelleux croustillant vous interesse, c'est parti!

Pour une quinzaine de petits muffins, il vous faut:

-1 pot de yaourt nature

-3 oeufs

-3 pots de farine pour gâteaux, avec levure chimique incorporée

-1 pot de sucre

-1 pot d'huile

-des framboises fraiches ou surgelées

-du chocolat blanc

-1 paquet de sprits (original, chocolat noir ou au lait)

Préchauffer le four à 180°.

Émietter les Sprits de votre choix dans un bol et réserver. 

Couper la tablette de chocolat blanc en gros dés et réserver. 

Dans un saladier, verser le pot de yaourt. Le rincer et l'utiliser comme verre doseur. 

Ajouter les 3 pots de farine, le pot d'huile et celui de sucre. 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et mettre les jaunes dans le saladier, avec les autres ingrédients. 

Monter les blancs en neige et les mettre dans le saladier. (c'est pour avoir des muffins tout moelleux, moelleux...);

Ajouter les framboises fraîches ou décongelées, si vous utilisez des surgelées.

Dans un moule à muffins, placer une caissette dans chaque empreinte puis verser 2 cuillères à soupe de pâte aux framboises.

Parsemer de pépites de chocolat blanc et de Sprits émiettés. 

Enfourner pour une vingtaine de minutes. 

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille, puis démouler. 

C'est prêt, bon appétit!

Aujourd'hui, je vous propose une recette super rapide et qui apportera un peu d'exotisme à votre table!

Il s'agit simplement d' escalopes de poulet cuites avec du lait de coco, des oignons, de la coriandre et du curry, le tout servi avec des noix de cajou grillées et de la noix de coco râpée!

J'ai servi ce plat avec du riz parfumé, pour prolonger l'exotisme. 

Si l'idée vous tente, c'est parti!

Pour 4 personnes, il vous faut

-300-400g de filets de poulet

-1 ou 2 oignons

-400 ml de lait de coco

-1 cuillère à soupe de curry en poudre

-quelques brins de coriandre

-1 poignée de noix de cajou natures

-sel & poivre

-noix de coco râpée pour la deco 

Pour servir:

-400g de riz

Dans une sauteuse ou une poêle, faire revenir les oignons émincés. 

Y ajouter le poulet coupé en gros dès. 

Une fois le tout doré, verser le lait de coco et ajouter le curry en poudre, sel et poivre.

Laisser doucement réduire la sauce et ajouter la coriandre ciselée. 

Faire griller les noix de cajou dans une poêle anti adhésive.

Faire cuire le riz et le mettre dans le plat de service. 

Napper du poulet et de la sauce au curry. 

Décorer de noix de coco râpée et des noix de cajou grillées.

C'est prêt! Bon appétit! 

Comme je vous l'avais annoncé précédemment, mon premier partenaire culinaire, DELACRE, m' a lancé le défi de trouver 2 recettes salée et/ou sucrée, à base de Sprits!

Et bien, taaaadaaa!!! Voilà la première!

Il s'agit d'une recette que je réalise souvent mais à base de pâte feuilletée: des tartelettes recouvertes de confiture d'oignons et de fromage de chèvre.

Je vous présente donc ma version salée, à base des Sprits Original. 

Pour 3, 4 tartelettes:

-150g de Sprits

-2,3 oignons

-1 grosse cuillère à soupe de miel

-1 cuillère à café de sucre en poudre

-1 bûche de chèvre

-huile d'olive

-des herbes de Provence, ail semoule

-sel & poivre

Préchauffer le four à 180°, 200°.

Dans un saladier, émietter grossièrement les Sprits. Saler et poivrer.

Ajouter un peu d'eau, juste pour lier "la pâte". 

Garnir des cercles pâtissiers ou des moules à tartelettes de préparation aux Sprits. 

Enfourner pour 20-30 mn, le temps que le fond de tartelette durcisse et dore. (tout dépend de votre four).

Laisser refroidir et démouler. 

Dans une poêle ou une sauteuse, verser une lampée d'huile d'olive et y faire dorer les oignons. 

Saler, poivrer. Ajouter les herbes de Provence, une grosse pincée d'ail semoule, le sucre et le miel. 

Mélanger et ajouter de l'eau à niveau. 

Laisser compoter en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'à complète évaporation de l'eau. 

Si vous trouvez que les oignons ne sont pas assez compotés, n'hésitez pas à rajouter de l'eau.

Couvrir les fonds de tartelettes de confiture d'oignons et d'une rondelle de chèvre. 

Parsemer d' herbes de Provence pour décorer. 

Passer quelques minutes sous le grill.

C'est prêt, bon appétit!